CURSO FISIOLOGÍA VEGETAL Y POST COSECHA

Temas en este curso es :

-Introducción

-Calidad

-Normativa alimentaria

-Clasificación de frutas y hortalizas

-Respiración y Transpiración

-Indice de madurez

-Transformaciones de maduración

-Efectos de Temperaturas.

-Atmósferas modificas y controladas.

-Factores Bioticos

-Envases y embalajes

-Preparacion para el mercados

-Tecnologia del almacenamiento

-Almacenamientos de frutas y hortalizas.

Dictado por :

Ing. Ana Mercado

Universidad Nacional del Callao

FIPA( Facultad de Ing. Pesqueria y de Alimentos)

EPIA(Escuela profesional de Ing. de Alimentos)

Resubido : FISIOLOGIA POST COSECHA